Kóka alt saman í ca 1 tíma. Helst ikki longur, men tá ið tað brotnar og ikki boygnar, tá tú tekur við eitt sindur og kølir tað undir vatni, er tað passaligt.

Tað skal IKKI rørast i tí, meðan tað kókar (altso frá tí tað er komið uppá kók)

Má ikki kólna ov nógv, áðrenn togað verður
 

q.s.=

så meget som er tilstrækkeligt

Fisken sættes i blød i en masse vand natten over, skift vandet

et par gange.

Hæld vandet fra og kom klipfisken i en gryde og kom vand

over, så fisken lige er dækket.

Kog fisken i 20 min.

Skær den i passende stykker.

Anret den på et fad og server den med kogte pillekartofler med skræl og smeltet smør samt gult sennep pulver oprørt med fløde og sukker.

Det er hyggeligt at man selv piller sine kartofler ved bordet.

(Færøerne)

Sej eller torsk

Fåretalg

Løg

Salt fint

Fisken renses og filetteres og køres igennem en kødhakkemaskine sammen med løg.

Salt tilsættes, og det hele æltes med hænderne til massen er sej, eller nærmere betegnet - har en passende konsistens.

Hvis nødvendigt tilsættes lidt vand.

Fåretalgen skæres ud i små klumper og blandes i massen, der formes i

runde boller i størrelse som  en 10 årig barnehånd.

Knetterne koges i 30 min. og serveres med kartofler med skræl, der pilles ved bordet- samt smeltet smør.

Lundi:
sker høvd, veingir og vel av lundanum. Tak innvølin og krikan úr og vaska síðan lundan væl. Seyma fyri hálsin og fyll.

Fylla:
Rør margarinið og sukurið væl. Rør síðani eggini í,eitt í senn,rør væl ímillum hvørt. Sálda mjølið og bakipulvurið í og rør síðani rosinurnar í.

Koyr fylluna í lundan og seyma aftur. Prika lundarnar væl og koyr teir í kókandi løg við salti í. Kóka í 1-1 1/2 tíma. Í staðin fyri at koyra fylluna í lundan kanst tú pakka hana. inn í staniol í 4-5 pakkar og leggja teir oman á lundarnar í gr&ygrave;tuni.

Lundi-Fylla-Eplir & salt. Lundi smakkar eisini væl kaldur.